高壓滅菌器內(nèi)蒸汽的溫度不僅和壓力有關(guān)，而且和蒸汽的飽和度有關(guān)。如果高壓鍋內(nèi)的空氣未排除或未完成排除，則蒸汽不能達(dá)到飽和，雖然磅表達(dá)到了滅菌壓力，但蒸汽的溫度卻未達(dá)到要求的高度，結(jié)果導(dǎo)致滅菌的失敗。在排除不同空氣時(shí)，磅表壓力和鍋內(nèi)溫度的關(guān)系見(jiàn)下表

高壓滅菌器滅菌時(shí)高壓鍋內(nèi)空氣的存在還可影響蒸汽向消毒物品內(nèi)部的穿透。飽和蒸汽可以穿透到敷料包的中心部位，當(dāng)空氣未*排除時(shí)，可形成包內(nèi)溫度低、包外溫度高的情況，致使內(nèi)部不能達(dá)到滅菌。

檢查高壓滅菌器空氣是否排凈的方法是：在排氣管的出口處接一皮管，將另一端插入冷水盆中，若管內(nèi)排出的氣體在冷水中產(chǎn)生氣泡，則表示尚未排凈。仍需繼續(xù)排氣；若不產(chǎn)生氣泡，則表示鍋內(nèi)的冷空氣已基本排凈。如果待高壓滅菌器內(nèi)有一定量的蒸汽之后再排氣，則有利于空氣的排凈。

在排氣過(guò)程中，有時(shí)排氣管道可被異物阻塞，此時(shí)可觀察排氣管道上的溫度計(jì)指示溫度與按磅表壓力值推算的溫度是夠接近。由壓力磅數(shù)換算溫度的簡(jiǎn)易公式是：

溫度（℃）=磅表指示壓力磅數(shù)+106

例如：磅表指示壓力為15磅，則在純蒸汽的情況下，鍋內(nèi)溫度應(yīng)為15+106=121℃。若溫度計(jì)指示溫度低于121℃，則說(shuō)明鍋內(nèi)空氣未排凈，可能有異物阻塞排氣管道，應(yīng)予以排除。